娃娃菜（类似大白菜菜心那种）洗洗，但要保持完整，竖着切成4份，撒上盐揉捏（给白菜做马杀鸡），盖盖，腌制过夜。
梨、蒜、姜切末，香葱、香菜切小段，如图，量不能少。
在一个大盆里混合这五种材料，再加入适量盐、鸡精、白糖和蒜蓉辣椒酱。
把腌制好的白菜拿出来，将料抹在叶片上，继续腌制2小时以上，这样更入味。
吃前将白菜用干净的刀切开，完成！