排骨冷水加盐，糖，料酒泡十分钟后，开水熟熟捞出
准备好配料，葱姜蒜，八角，桂皮
放入全部调料，排骨放锅里大火炸一下，然后倒入土豆一起再翻炒几下，加入一大碗水，小火煮，盖上锅盖。
煮的过程中加入盐，糖，酱油，还有料酒，煮的时候不时翻炒一下，然后大火收汁，就完成了。