草莓慕斯蛋糕

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作者：榀涵妈妈

浓郁的乳酪和酸甜的草莓是绝配！无比美味噢，亲们都来试试！以下是8寸的量！微店：http://wd.koudai.com/s/252059042?wfr=cr 欢迎大家一起来品尝健康味美的美食！

用料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤一个8寸的戚风蛋糕

步骤 2

然后取两片出来，每片1.5cm

步骤 3

用350克草莓加50克牛奶打成400克的草莓泥！

步骤 4

300克乳酪加65克白砂糖打到顺滑

步骤 5

把草莓泥加入奶酪中

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步骤 6

15克鱼胶融化后加入草莓奶酪糊中拌均匀

步骤 7

打发淡奶油，打发到有纹路即可！

步骤 8

淡奶油与草莓奶酪糊拌匀

步骤 9

取一片蛋糕入模，周围放一圈草莓，尽量让草莓紧贴模壁！倒入一半慕斯糊！再放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊！慕斯糊的高度与模壁最少要留出5mm的距离，做镜面用噢！

步骤 10

入冰箱冷藏2小时！

步骤 11

把QQ糖放入水里，微波至融化！放冷的时间里在已冻住的慕斯表面上放草莓，草莓装饰完毕后倒入已冷却的QQ糖液！再入冰箱冷藏4小时后取出！

步骤 12

用吹风机最小档热风吹一下模具边缘，随即脱模！好啦！大功告成！

草莓慕斯蛋糕的小贴士

不要减糖了，真的不甜！喜欢甜的可增加10-20克糖！

菜谱创建时间：2015-02-05 14:45:40

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