戚风杯子蛋糕

蛋黄加5克细砂糖手动打散。然后放20克油，搅拌至融合。

篩入低粉。划十字翻拌，面糊细腻没有结块就可以。

蛋清加剩余的白砂糖一起打发至干性。加入在之前的蛋黄面糊里，继续翻拌。等均匀后倒入模具。震一下，使内部没有大气泡。

烤箱180预热。然后180℃烤20分钟。有香味飘出说明熟了。

出炉后冷却，放入冰箱保存。然后100克淡奶油打发至固体状态。戚风蛋糕挖个洞填入奶油。