鲜鲫鱼洗净，划几道口，涂抹上盐，腌制二十分钟
热锅下油，放入腌好的鲫鱼，煎至两面金黄，倒入开水，没过鲫鱼，放适量姜和蒜，大火煮二十分钟。
加入适量的盐，放入切好的豆腐块，小火煮二十分钟。
出锅时撒入香菜