全员出镜 (๑・ิω・ิ) !
我没有橙汁就用了小白川的剥橙大法剥了颗橙子
用勺子抠完得到一整颗橙肉,加点水榨成汁取50ml~剩下的橙汁喝掉(๑•̀ω•́) !!
胡萝卜削皮切片上锅蒸熟,沥掉多余水分趁热碾成泥,加橙汁搅匀
蛋黄与蛋清分离,蛋黄加20g砂糖和盐用打蛋器搅匀,苹果磨成泥状加入蛋黄糊中拌匀
在蛋黄面糊中加入1的混合物和食用油搅匀
筛入低筋面粉,拌匀完成蛋黄面糊
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入剩下的砂糖用电动打蛋器打发至九分发~全发(我这次打了湿泡,口感超软嫩但是脱模残成狗→_→)
取1/3蛋白刮到蛋黄面糊盆里用橡皮刮刀翻拌均匀~
把混合好的面糊全部加入蛋白面糊盆,翻拌均匀
烤箱170°C预热~用橡皮刮刀把面糊刮入模具中,在料理台上磕一下震出大气泡
170°C烘烤35分钟~出炉后从高处摔一下马上倒扣,放置凉透脱模吃掉!!
1.怕甜星人一向追求最少糖量,此方基础上不用做减糖动作了,嗜甜的小伙伴可以酌情增加糖量 2.我用的是自己榨的橙汁,形态更接近于「浆」~大家懒得自己榨可以用光明或味全的100%鲜橙汁代替,但由于厚度不同用40~45ml即可。不要用加糖的那种橙汁饮料哦 (´-ω-`) ! 3.我用了五颗鸡蛋,但都是平均20~30g一颗的小鸡蛋,大家可以用三颗大鸡蛋等价代替(:3▓▒