去骨，刺的鱼，猪肉搅碎备用
鸡蛋蛋黄分离，先将蛋白搅散，然后加入盐搅拌，再加豆粉快速搅匀。
将鱼肉倒进蛋白等的容器里，加麻辣鲜用手抄拌，使其混合均匀。
将混合好的鱼肉放到蒸笼格的垫布上整形压实，用大火蒸30分钟左右，接近9分熟关火，将搅拌好的蛋黄抹上快熟的鱼糕面上，开火再蒸5分钟，用手按鱼糕是硬的感觉就完事，冷了切条开吃。