青蟹丝瓜汤

三门大青蟹一只，威风凛凛。

新鲜丝瓜一支，去皮切片。也可滚刀切，以个人习惯而定。

如此杀青蟹虽然残忍，但省去了很多麻烦。

等青蟹气绝身亡时，洗净对切。

倒油热锅，蒜姜爆香，下青蟹炒红后捞出。

锅留底油，放丝瓜片快速翻炒，倒入青蟹。

滴入料酒，倒入高汤，水开后放入洗净的鱿鱼。

水再开时，放少许食盐、白糖，起锅装盘。