排骨洗干净后，放入冷水中一起煮开，全程不要盖盖子，让腥味散发掉。可以加一点点料酒和姜片。煮开后撩起冷水冲一下。这样子排骨烧起来不会老。
锅里倒油加冰糖至冰糖融化开。下排骨加少许料酒翻炒至略微变色。
放入番茄酱、生抽、老抽、一点点盐、少许水，小火煮15分钟。至于料具体放多少，可以用筷子沾着尝尝味道。
转大火加少许醋翻炒，收汁即可。大火收汁时要一直翻炒，不然会粘锅底的哦～
完成图*^o^*每次都是全部吃完的节奏(^o^)