红糖酸奶花朵小蛋糕

将蛋黄、酸奶、植物油依次倒入盆中，搅拌均匀。

加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。

蛋白里滴几滴柠檬汁，蛋白打出粗泡，分3次倒入红糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入模具中。

烤箱预热，165度，中层，上下火，35分钟左右，趁热脱膜。