牛腩切大块，抄水后会缩水的～大块块吃起来比较过瘾～
注意！冷水下牛肉紧肉，大火烧开去血末，取出待用。
等待水烧开的时候准备葱段，姜片，蒜瓣。
将葱姜蒜抄过水的牛肉一股脑入高压锅，开启牛肉模式～注意，这个时候倒入两勺料酒，加满水（我用的是烧熟的水）
大概半小时到四十分钟，肉肉弹弹的纤维完整但咬起来烂烂的，赞！
肉闷在高压锅里的时候备好配菜，西兰花用手掰下来整朵花花，不然抄水的时候会散开，摆盘不好看。
黄油下锅化开，放入配菜过油去生。
倒入牛肉及肉汤，放入咖喱化开，大火烧开，转小火慢慢炖。出锅前十五分钟放入适量盐（虽然平常口味比较淡，可是这次我放了三小勺，感觉淡了会比较腻，偶尔重口味一下）转大火收汁。
出锅，当当当当，MMMMiamiamia吃光光。
这是三人份的～～～