用APP打开 
招牌鱿鱼
784人浏览 25人收藏 0人做过
作者：
Xiaoazheng
用料
招牌鱿鱼的做法步骤
步骤 1
青红椒滚刀切，当然你也可以切成自己喜欢的形状喔
步骤 2
配料有：姜末，蒜末(家中没有蒜，图片中我是用大蒜白的部分代替蒜末)，花椒和干辣椒根据喜好准备，葱白不喜欢也可不放
步骤 3
新鲜鱿鱼切花刀，新手也可以随意切成块状或者条型，切好的鱿鱼用开水烫一下就可卷成型（就是将水烧开然后关火倒入鱿鱼一分钟后捞出鱿鱼沥干）
步骤 4
1.锅烧热倒入油，有稍微多点后面就不用加油了，倒入青椒和红椒炒一分钟用盘子装起来备用 2.小火倒入姜末蒜末花椒干辣椒炒香，可以放一点点盐，炒一分钟左右 3，大火倒入鱿鱼炒一分钟加盐和料酒，再放一点点老抽大概四滴左右，一锅铲生抽，三分之一锅铲醋，二分之一锅铲糖，少许胡椒，爆炒四分钟左右就可以起锅了
招牌鱿鱼的小贴士
有几个步骤我没有拍照片，后期有机会我必定补上，每年过年这菜一上桌必定见底。食材和调味料决定菜的品质，请亲们一定买新鲜鱿鱼，生抽我一直钟爱海天金标生抽，老抽也是海天的，料酒是王致和的，不清楚的亲可以随时跟我留言噢
菜谱创建时间：2015-02-19 20:47:55
评分 7.6 950 人做过
评分 8.1 3561 人做过
5 人做过
评分 8.5 715 人做过
评分 7.8 789 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 120 人做过
评分 7.7 261 人做过
评分 7.9 433 人做过
评分 7.7 54 人做过
评分 7.6 301 人做过
评分 7.8 11 人做过
评分 8.4 1365 人做过
评分 8.3 998 人做过
1 人做过