玉米胡萝卜炒虾仁

虾仁洗净，略水，控干它的水分，放入盐，黄酒和盐，还有蛋清拌匀之后摔打两下

放入塑料盒子里包好，放入冰箱两个小时，其目的是将调味锁住

胡萝卜切成丁，和玉米一起待用

我用的是coren的不粘平底锅，先煸炒的玉米和胡萝卜的目的是不想虾仁炒的太老也不想玉米和胡萝卜不熟

放入虾仁和玉米胡萝卜一起快炒