1、鸡蛋2个、面粉200克、白糖15克(量根据面团软硬调整)揉成光滑面团后饧10分钟。
2、擀成薄片，分别切成宽3cm、4、5、6、6.5cm的长条。
3、长条中间涂上蛋液，按照宽度从大到小依次叠加起来。
4、用筷子从上面压一下，让其中间相连。
5、用刀切成3毫米宽的条。
6、8个一组，用筷子从中间夹紧，成菊花形状。
7、入油锅中温炸制金黄色。
8、出锅后用枸杞或蕃茄酱或⋯装饰花心。
好看又好吃的蛋面菊花
1、面要稍微硬一些好造型，所以可根据面的软硬程度调整蛋液的用量； 2、炸制时温油入锅，待菊花定型后翻面。