琥珀核桃仁

将准备好的核桃仁肉倒入已装好纯净水的锅中大火煮，煮至香味溢出熟透，然后盛出沥干水分备用。

另起一锅，加入少量的纯净水，然后先后加入冰糖、蜂蜜煮沸，逐渐变厚粘稠，倒入沥干水分的熟核桃仁肉一起煮，调制中小火边煮边搅拌均匀，让糖和核桃仁充分结合入味，完全变干前熄火静置冷却片刻。

再起一油锅，加入适量的精制油，加热至70-80度，倒入已冷却的核桃仁开始油炸，中火炸至酥脆后出锅，沥干油分，并趁热向核桃仁上撒上一层白芝麻，待冷却后食用。