熬制蟹粉

雄蟹、雌蟹各5只。雄蟹肉多，雌蟹熬出的油红，颜色好看。

上蒸笼蒸熟，放凉。

拆肉后放入油中熬制，出香味后关火。

放凉装瓶。可即食，也可加入其他食材变各式美味。