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上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)的做法

上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)

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作者: 珊珊可爱518
珊珊可爱518
上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是每户上海人家都非常喜爱的美食,每隔一段时间都要吃一下,每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味,与大家一起分享!

用料

上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好菜饭里的香肠和咸肉,如果用金华火腿替代咸肉也是极好的(葱是配色摆拍,没有放入电饭煲)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘好,放入电饭煲,按照米的杯量加入水。三杯米,水倒到电饭煲3刻度。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌入香肠和咸肉,按下煮饭键

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜入锅炒,加入盐和糖,盐可多放点,整个饭的咸味(除了咸肉和香肠的味道)就在这里加了。(加盐的量大家各自掂量,毕竟各家的咸肉和香肠的咸度各不相同,我用的广式香肠和咸肉的咸度都不高)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饭已煮好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的青菜拌入饭中,搅拌均匀后再焖5分钟(保温的焖,不用再煮)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣,味道就更香,还有酥脆的口感。

菜谱创建时间:2015-02-24 12:13:42
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