法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake

准备干料：将1 1/2杯面粉，2茶匙泡打粉，和3/4茶匙盐混在一起。

准备湿料：用手指磨擦1/2杯糖和一桌匙柠檬皮细碎，直至糖变的潮湿。加入3/4杯酸奶，1/2杯油，2只鸡蛋，1/2茶匙香草精，搅拌均匀。

预热烤箱至350华氏度。 等待时：准备一只8.5x4.25英寸的长方形烤盘（或8英寸圆形烤盘），用烹饪喷雾上油（可用其他油替代），撒一些面粉（可省略），并擦去过多的油和面粉。

将干料和湿料均匀混合形成面糊，倒入烤盘。 轻轻震动烤盘以平整面糊表面并震出气泡。

以350华氏度烤50-55分钟，直至表面金黄。并用牙签插入蛋糕，如拔出时牙签干净不带蛋糕屑，说明蛋糕烤好啦。