香葱苏打饼干

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小时候最喜欢吃的饼干就是蔬菜饼干,现在才知道那是香葱苏打饼干的味道。偶然间在美天看见一个朋友的小饼干看上去很好吃的样子,忍不住自己也烤了一盘试试看,真的是小时候的味道!尤其是对盐的分量拿捏得很好,刚一出炉我就偷吃了三块。。。方子来自香菜,略有修改

用料

香葱苏打饼干的做法步骤

步骤 1

1. 牛奶加热至30度左右,与酵母混合

步骤 2

2. 除香葱外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团,再加入香葱末

步骤 3

3. 揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟

步骤 4

4. 面团排气后擀成薄片

步骤 5

5. 分割成小块

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步骤 6
步骤 6

6. 表面覆盖油纸,再盖上烤盘,连同硅胶垫整个反过来

步骤 7

7. 用叉子叉上一些小孔,静置10 分钟

步骤 8

8. 烤箱预热180度,中层热风8分钟,转160度,我又烤了5分钟。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节

香葱苏打饼干的小贴士

我切成小块以后再发现,应该先放在油纸上再切小块,因为面很软。。。切完再移到油纸上非常容易变形。。。只好多折腾了一下,连同硅胶垫整个翻过来,尽量减小变形。 面饼要尽量的擀薄,不然烤熟以后就成棉被了。。。

菜谱创建时间:2015-02-26 20:12:53
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