把茄子切成蓑衣妆
淀粉 鸡蛋 1cup水混合成面糊
把茄子放入面糊中 ，均匀的裹上面糊
锅内放大量油，烧热，把茄子放入锅中炸制
炸到外表金黄捞出
锅内留底油，爆香葱姜蒜 ，放番茄酱，盐，糖，醋盐，鸡精和水煮开后勾水淀粉让汤汁变浓稠
把汤汁倒在炸好的茄龙上 开吃！