柠香小清新菠菜凉面

面团揉捏均匀后擀成皮，尽量擀薄一些，间断撒干面粉以防粘连。

面皮折叠后切成面条，粗细随心。

开水煮面，期间可加入三次凉水。

把配料们按量加入小碗搅匀，花椒油一定要淋到豆豉上以激发香味。

酱汁倒入面条中拌匀，绿豆芽用开水焯熟，花生压碎，蒜切蒜碎，摆放于面条上，一片柠檬，挤出汁加入面条，拌匀。

麻辣酸甜中柠香绕于鼻尖，早春，清爽菠菜凉面带来好心情。