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盐焗蛋
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作者：
多宝酱与碳屎君
用料
盐焗蛋的做法步骤
步骤 1
粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音
步骤 2
调至小火，小火🔥❗必须小火🔥❗不然鸡蛋会炸锅❗放进室温生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热
步骤 3
约十分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。
步骤 4
鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。我这个是焗了四十分钟左右的，味道刚刚好。
盐焗蛋的小贴士
粗盐可以反复利用，只要每次用完后放凉再保存就可以了。
菜谱创建时间：2015-03-03 18:40:16
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