新鲜草莓洗干净，买的时候尽量挑选比较成熟的。
去除根蒂。
倘若草莓较小就对切，大的话一切四，并且用白砂糖腌制二至三小时。
等草莓自行出水后放在锅内中火慢炖，且不停搅拌。
用调羹去处浮泡。
熬制浓稠时加入柠檬汁（根据各人喜好控制用量）
完成！装入已消毒的瓶内，冷却后放入冰箱保存。