肉糜加一点点水搅匀，加入蘑菇碎，生抽、料酒、姜粉拌匀放入蒸碗中。
肉糜用勺滩平，中间挖一个坑，打一个鸡蛋在坑中，在蛋上放一小撮儿虾皮。
蒸锅中水沸放入蒸碗，盖盖儿蒸15-20分钟。
出锅滴点海鲜酱油，撒香葱碎OK。。。