牛肉切丝加少许水，用料酒，生抽，黑胡椒，淀粉腌制半小时
金针菇洗净沥水，牛柳备用
葱蒜姜切丝
起热油锅，小火爆葱姜蒜红椒干，加入牛柳，少许翻炒，变色盛起
加少许油炒金针菇，加入牛柳，加少许水炒熟
适量上水淀粉增加稠度口感，起锅
切好的牛柳腌制时加少许水有利于牛柳更软滑，可提前腌好备用