用溫水融化酵母靜置5～10分鐘後，加面粉揉成光滑面團，發酵20分鐘后，開始分份，每40～50g為一份。
准備2份趕成圓形皮
對折
再對折
切成三等份
先對放前段
上面再放上中段
再放上後段
用筷子在中間壓下去。
中間的位置壓下去。
用兩根筷子在邊上壓下去，擠出花形。
放入蒸鍋內醒發～～至面團變輕。開蒸15分鐘左右。關火后不要開蓋，5分鐘以后再打開～～
半發酵開始做花樣，第一花形不變，第二以免發酵過頭。新手掌握不住發酵的程度，可以在面團揉制光滑後，涂抹一點兒香油，發酵后的面團不至于成硬團。～