泡糯米一夜
肉末中加入一个鸡蛋，玉米淀粉，生抽料酒，葱花姜末，盐糖，十三香
顺时针搅拌至上筋，只有上筋了肉丸才有弹性
第二天早上将糯米滤去水份，并拌入少量香油，这样会使糯米蒸出来时闪闪发亮
将冷藏一夜的肉末取出团成球
在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
容器底铺上几张青菜叶，摆上肉丸，加盖保鲜膜，用牙签在膜上扎些小洞
水开后下锅蒸半个小时，不要担心时间长肉会老，糯米完全熟透才松软好吃
出炉后加上枸杞薄荷点缀装盘
不放任何调料已经很入味好吃了！当然重口味的粘一些蕃茄酱也是极好的