干煸豆角

蒜末 姜末，干辣椒切断。留旁备用

豆角适量，沥干水留旁备用。

热锅内放入适量猪油，油热后放入沥干水的豆角，翻炒至豆角两头呈现虎皮状。捞出备用

锅内放入色拉油，将备用的花椒炸出香味后，捞出丢弃。再放入蒜末，姜末，干辣椒炸香，加入刚刚捞出的豆角翻炒至7成熟，放少量酱油调色，加盐，翻炒至熟，出锅。