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吃香菇焖鸡腿,好下饭。的做法

吃香菇焖鸡腿,好下饭。

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作者: 小番茄食堂
小番茄食堂
看了一圈评论,不明白你们做的鸡肉怎么会腥……都是神人啊,哈哈。

用料

吃香菇焖鸡腿,好下饭。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀,深至骨头即可;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀贴着骨头旋转一周,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将分离出的鸡肉切丁,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,保鲜膜盖住,腌制15分钟以上; 香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切葱花备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后,入油,油温微热时,滑入腌制好的鸡肉,快速翻炒,炒至变色即可盛出,备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量油,倒入备好的葱花,炒香;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇,调入生抽、盐、糖,翻炒均匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入步骤04炒好的鸡肉,翻炒均匀;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温水,水量为全部食材的8分满即可,大火烧开后,小火焖8-10分钟,大火收汁出锅食用即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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吃香菇焖鸡腿,好下饭。的小贴士

1、鸡肉腌制后,已经有了咸味,所以炒香菇的时候要在步骤06单独调味,以免菜肴过咸; 2、香菇会析出水份,步骤08不需大量加水,水量为全部食材的8分满即可,以免后期收汁困难。

菜谱创建时间:2015-03-09 23:05:35
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