葱油饼(附详细步骤图)

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作者: 嗨嗨大花生
这个葱油饼的特点就是分层酥香,空口吃就很棒! 特点就是要加入事先烫好的油酥! 快来做吧!

用料

葱油饼(附详细步骤图)的做法步骤

步骤 1

面粉1和温水揉成光滑的面团,醒半小时。揉面不要加盐!

步骤 2

醒面的时候来做油酥。锅里热油,放入一部分葱花,两个大料

步骤 3

炸过的葱和大料不要,只把油倒入面粉2中,边倒边搅拌,油酥就烫好了

步骤 4

面团擀成长方形,抹上油酥,均匀的撒上一层盐(稍微多点盐,一定要均匀的一层)

步骤 5

撒上葱花。我还撒了一些芝麻

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步骤 6
步骤 6

从靠自己这一边,折起来

步骤 7

像折扇子那样把饼折起来,这步是关键!

步骤 8

折好的样子。从中间揪开,分成两个。

步骤 9

从一边开始往里盘,右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底

步骤 10

盘好后如图

步骤 11

把饼擀开,薄厚看喜好

步骤 12

煎到两面金黄酥脆

葱油饼(附详细步骤图)的小贴士

揉面的时候一定不要加盐,这样面就不够柔软了

菜谱创建时间:2015-03-10 09:43:32