牛肉切片，放适量盐、生粉、糖、生抽、油腌制十分钟。
虫草花、彩椒洗净，彩椒切小块。
锅热下油，放蒜头爆香，倒入彩椒炒1分钟，再放入虫草花一起炒约1分钟出锅。
再次锅热下油，放牛肉片炒约1分钟，加入彩椒、虫草花，用适量盐、鸡粉、糖调味，翻炒至熟出锅。