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温州盘菜生
3.1万人浏览 1210人收藏 9人做过
作者：
我为吃狂-呀子
用料
温州盘菜生的做法步骤
步骤 1
把盘菜削皮，冲洗干净
步骤 2
选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断，再翻过来错位也切起来，一样不要切断
步骤 3
切好后两面抹上盐，多少没事，感觉都有抹到就好
步骤 4
抹好盐后装袋子，记得是干净的哦
步骤 5
找个重物压5-6个小时或一天都可以，会出很多水，然后倒掉，加入白糖，白醋和干辣椒切丁，再继续腌制一天就可以了，吃的时候用水洗干净，手撕开一片片。
步骤 6
调理可以加自己喜欢的，酱油，鸡精，醋，香油啊什么的都可以加，淋上拌下就可以吃了
温州盘菜生的小贴士
白糖不用太多，调料里可以放点盐，因为洗过了所以盘菜本身不咸了，没有干辣椒可以放花椒，都一样
菜谱创建时间：2015-03-11 20:29:23
