白菜叶子切成细丝，撒点盐，搅拌一下，备用。
南瓜刨成丝，加盐腌制10分钟，出水以后微波炉高火转2分钟，南瓜丝做饼不容易熟，所以要事先加工成半成品。
找个大碗，倒入米饭，打入鸡蛋，加两饭铲面粉，白菜丝，南瓜丝和匀，根据口味加盐，也可不加，因为菜里已加盐。我是偷懒直接在电饭煲里和了。嘻嘻。
平底锅加油，油热倒入米饭糊摊开。
成功颠了个锅，翻了个面。这个胆大心细就能成。饼变成了这个样子。
火不要太大，多移动锅子，米饭饼四面受热均匀。盛出时技术不好，变成这个样子啦。
腌菜时会产生少量水份，一般来说糊糊里不要再加水加盐。出锅后可以蘸各种醬吃。