提前煮饭，好了以后把内胆取出，把饭打松散，冷却
把蔬菜全部切丁
鸡腿洗干净，去骨，切块 （裹上鸡蛋液，沾一层薄薄的淀粉）
土豆丁和青豆下沸水加盐煮熟，刚好煮熟或九层熟后捞起，沥水。
热锅热油，下洋葱和青椒，煸至稍微变色后，磨入黑胡椒尽量多点，一指撮肉豆蔻粉，继续煸炒
把锅微倾斜，把洋葱和青椒赶到锅离火远的一边，在离火近的另一边倒油，下胡萝卜和黄瓜，加一点水，煮至胡萝卜变色后，把锅放平，翻炒。
下土豆和青豆，继续翻炒
把锅中的东西赶到周围，空出中间放鸡肉，不要翻动。大概一分钟后，翻炒。
鸡肉七八分熟后，像之前一样空出中间放咖喱块，加适量清水让咖喱融化。融化后翻炒。
翻炒至上色均匀后，空出中间放饭，加一点点水，一分钟后翻炒至全部都是咖喱黄。
加入鱼露和椰浆，继续翻炒至没有液体，再继续翻炒一会后，出锅！
①炒饭我没有放盐，咖喱块已经够了。②咖喱的牌子是好侍百梦多4号。 ③括号里的是可选的 ④这个炒饭不是中式炒饭，不要炒的干的香香的，要有一点湿度才好吃。 ⑤我比较懒，所以都是在一个锅里面炒，没有再铲出来。 ⑥这里的咖喱的四块不是四盒！一盒有六块还是八块，我忘了。是一大块然后分出几块的形状的，自己掰开成小块的四小块！