烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅
用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅
煸炒洋葱后也放入铸铁锅
铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草
煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时
在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用
一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时
取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。
取出，加芝士拌匀