首先准备好材料，将蛋白和蛋黄分离，抹茶粉与水混合均匀且无颗粒，烤盘垫锡纸或油纸
将蛋白打发到小弯角状态，无需太硬。期间分两次加入40克糖
蛋黄+油+抹茶水，用打蛋器高速搅打约20秒
往蛋黄糊里筛入全部的面粉，先用刮刀搅拌几下(以防粉末四溅)，再继续用打蛋器最小的档位搅打至均匀，立即停止
将蛋白和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
烤箱中层，165度，约18分钟
淡奶油+25克糖，打发到比较硬挺的状态，若太软则不利于蛋糕卷保持形状
在凉透了的蛋糕卷上铺上打好的淡奶油和草莓，卷起后用油纸包裹好放冰箱定形20分钟即可（这一步没拍到图，用了原味卷和芒果代替～）
多余的草莓和淡奶油，最后再装饰一下更好看哦～