孜然麻辣土豆

土豆切小块，入开水煮，断生。捞出锅，沥干水分。

放菜油，平时炒菜的量，不用过多。油热开后，将土豆块倒入锅中煎炒。切香菜、葱成小段备用。

土豆炒熟捞出（喜欢吃糊焦有层锅巴的土豆可多煎一会）。放准备好的各种作料，有大头菜颗粒会更香，没有可不放。辣椒粉依自己的口味而定。如果能接受鱼腥草（折耳根）的味道，可切小段放入当作料，然后拌匀即可。