咸菜切成沫，豆皮切成长5厘米宽1厘米的条，春笋对切后切片。
锅内倒入适量油，等油热了先把春笋倒入翻炒。
接着再把豆皮倒入翻炒。
最后把咸菜倒入一起炒，然后加水，糖。盖上锅盖，大火煮5分钟左右，加味精即可。