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粉蒸四季豆
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作者：
葛然后
用料
粉蒸四季豆的做法步骤
步骤 1
四季豆洗净，择去两段尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段
步骤 2
大米放入平底锅，用小火慢慢翻炒至大米颜色金黄
步骤 3
把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）
步骤 4
中火烧热锅中的油，待油烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
步骤 5
将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜蓉、绍酒、盐、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
步骤 6
最后将四季豆放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可
粉蒸四季豆的小贴士
炒大米时要小火慢炒，并不停翻动，保证大米能够受热均匀，最后炒成金黄色就好
菜谱创建时间：2015-03-19 22:24:38
