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柠檬杯子蛋糕
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作者：
jasmoliver
用料
柠檬杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
烤箱170度预热，混合面粉，小苏打，泡打粉，糖，盐全部过筛后加入柠檬皮屑搅拌混合
步骤 2
鸡蛋打匀，黄油融化后加入水，倒入打好的鸡蛋里搅拌均匀，再加入柠檬香精
步骤 3
步骤二液体倒入步骤一中，倒入的时候用蛋抽不停搅拌，从中心开始搅拌到外圈，直到没有面粉颗粒
步骤 4
每个纸杯装7分满左右，大概是一个冰淇淋勺这么多的面糊，烤箱170度预热好后烤二十分钟，烤好后用筷子在中间戳一个洞，挤果酱进去
步骤 5
做黄油霜：面粉和糖混合均匀后倒入牛奶搅拌，混合物过筛进奶锅里，尽可能防止面粉颗粒，开中小火煮至沸腾，期间用蛋抽不停搅拌防止糊底
步骤 6
沸腾的时候应该面糊已经很稠了，这时候关火把面糊倒入一个平盘里（凉的比较快），立刻盖上保鲜膜，保鲜膜要贴着面糊
步骤 7
如果要速凉的话直接把奶锅坐冰水，不停搅拌面糊至到变凉即可
步骤 8
黄油软化好了用打蛋器低速先打成膏状，然后高速打发3-5分钟直至发白
步骤 9
打发好的黄油一勺一勺的加入凉了的面糊，每次加入都要混合均匀再加入下一勺，全部加完后就可以使用了
柠檬杯子蛋糕的小贴士
我的装饰是柠檬皮屑和柠檬味的威化饼干，上面是烤的有点脆的甜椰丝 椰丝用平底锅，小火烘到颜色变褐色，不是全部，全部都变褐色就要焦掉了。。烘的过程中一定要看着！！我第一次弄就糊了。。
菜谱创建时间：2015-03-21 13:56:33
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