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拯救发酵过度的面团
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作者：
冬眠的太阳花
用料
拯救发酵过度的面团的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的料混合揉成团，老面团是从冷藏拿出来的，比较冷，建议用手揉一会儿，等面团回温了就可以扔面包机揉了
步骤 2
面包机走两个揉面程序，，第1个程序快结束时加入软化的黄油
步骤 3
揉到完全阶段，放到温暖的地方发酵到2倍大
步骤 4
排气，整形（按自己喜欢的来），二发，烘烤（按平时烤的习惯来，吐司180度40分钟，花式面包根据大小20~30分不等），这些不仔细写了，好累o(>﹏<)o
步骤 5
看成果~死马当成活马医，结果变成千里马，这绝对是人品大爆发嘿嘿~
拯救发酵过度的面团的小贴士
目前的理解是，发酵过度的面团分成2~3份，可以冷冻起来，想用的时候取一份提前冷藏解冻，加新的材料重新做就好，配比不是很严格 以后恐怕要故意做个老面团来做面包了，因为它实在是太棒了
菜谱创建时间：2015-03-21 16:24:41
