先把羊尾用水焯一下，之后晾凉，切块。我这个由于要做羊汤，煮的时间比较长。羊肉放在煮锅里等着一会用
洋葱切丝
西红柿切块
胡萝卜切块
把炒锅加热，倒入橄榄油，油热后倒入洋葱，炒出香味，然后倒入放着羊尾的煮锅中
炒锅中放入少许橄榄油，油热后倒入番茄，把番茄炒出汁
把炒好的番茄也倒入煮锅中
把切好的胡萝卜倒入煮锅中
加入红酒250ml，香草调味盐，黑胡椒
开大火煮，红酒沸腾后转小火炖一个小时。尝味，根据自己的口味加入盐和鸡精，出锅前收汤，加入少许玉米淀粉
完成！