猪肉洗干净，去皮，剁碎。
将刀反过来，再剁，直到肉比较碎，有粘性为止。
葱和香菇切碎。
把肉，葱花，香菇放进盘子里，加入油，盐，淀粉，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油适量，拌匀。盛半碗清水，备用。
开始包馄饨，把一小坨肉放在馄饨皮的中央，把馄饨皮上面的一条边沾一点清水。
将馄饨皮对折。
馄饨的右下角又沾点清水，如图对折。
馄饨就做好了哦。
在锅里烧开水，把馄饨放进去煮，等它们浮上来就可以吃了噢，嘻嘻。
1，猪肉要带点肥，而且剁碎后一定要用刀的背面再剁，这样的肉才比较有粘性，吃起来口感比较好。 2，包的时候，在馄饨皮上面沾点清水是为了馄饨包得结实一点，煮的时候不掉馅。 3，因为我做的是大肉馄饨，所以猪肉和馄饨皮的重量差不多相等，如果不爱吃太多肉，可以稍微要少一点肉。