面粉揉好放置五分钟。分小份，擀成薄饼。刷上油，撒上盐个香葱。用刀中间划开，但两头相连。
把上图的饼从上往下卷起，然后再拿起刚才未切断的两头，边拉边卷成饼。
再擀成薄饼
放入平底锅，两面煎至焦酥。
食用时可用手撕出层次，香酥的手撕饼就出炉啦！