客家小吃--酿粄
5.2万人浏览 1936人收藏 31人做过
作者：
COCO-61
用料
客家小吃--酿粄的做法步骤
步骤 1
准备材料。也可以选自己喜欢的馅料，萝卜干啊，荷兰仁…
步骤 2
把荞菜洗净切小段，香菇，干鱿鱼泡发切粒，腊肉切粒，咸鱼去骨切粒，我用的马姣鱼骨少，花生仁碾碎。如果家里有烤箱可以烤一下去皮碾碎，或下锅炒一下去皮再碾碎，这样更香。
步骤 3
热油锅下咸鱼，腊肉，干鱿鱼，香菇炒香，荞菜比较快熟要后下，把馅料炒熟后起锅待用。
步骤 4
把面粉和糯米粉搅拌均匀和面。因为只有糯米粉比较软，所以要加些面粉或粘米饭中和一下。
步骤 5
最后就像包饺子一样包起来…包大小可以随意。要边包边煎。一定要控制火候。火大了容易煎黑了。如果有多出来的馅料可以炒饭或拌面也是非常不错的，
展开全部
步骤 6
步骤 6
热油下锅煎至两面金黄即可。要吃的时候再蒸熟就可以了。还有一种吃法就是不怕上火的话就直接用油炸熟。
步骤 7
多出来的馅料也是很好的拌面或炒饭利器。可香了
菜谱创建时间：2015-03-23 19:52:59
评分 8.1 47 人做过
评分 8.1 12 人做过
评分 8.3 26 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 65 人做过
11 人做过
评分 8.3 6 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 9.0 111 人做过
评分 9.2 22 人做过
1 人做过
评分 8.4 23 人做过