1、将蛋黄糊的材料（蛋黄、牛奶、香蕉泥、玉米油）混合，然后 筛入低粉拌匀。
2、制作蛋白霜，白糖分三次加入蛋白中打发成硬性泡发。
3、预热烤箱165度（根据自家烤箱脾气调整）。混合蛋白霜和蛋黄糊，装入纸杯中，撒上椰蓉，轻振一下汽泡入烤箱18分钟，注意观察蛋糕颜色哈。
4、烤好后出炉轻振热气，倒扣放凉，这样蛋糕不缩。