铁杆山药去皮煮熟碾碎成泥
取适量山药泥放保鲜袋中，用擀面杖擀成长方形，之后把保鲜袋四周剪掉，揭掉上面一层保鲜膜，保留下层的保鲜膜不动。或者把上面那层保鲜膜从中间破开，这样打开的保鲜膜面积更大，之后卷起来更方便。
红豆沙按照跟上一步相同的方法处理，之后把红豆沙覆盖到去掉一层保鲜膜的山药上，再把红豆沙上保留的一层保鲜膜轻轻揭下来，如果出现粘连或破洞，就重复把保鲜膜覆盖擀好后再揭开。
现在就开始卷吧！！用最下层的保鲜膜轻轻托着卷，像卷寿司一样！！
卷好的样子
切盘
摆盘
我用了五根很细的山药，半袋红豆泥，做了两大卷，够儿子吃两三次。软糯香甜，非常美味！！