坛子洗干净控干水分
高度白酒倒一点晃均匀倒出消毒
蔬菜洗净控干水分
切碎凉半天走水
花椒一小撮 八角两个 冰糖一块 香叶四片 农夫矿泉水煮 注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右 关火放盐 放一边凉透
豇豆放最下面 萝卜类放中间 辣椒和包菜放上面 每一层中间放姜片和小米辣泡椒（超市买现成的）最后放一个网格卡住
把前面熬好放凉的水缓缓倒入 没过蔬菜 盖上盖子 用水封口 保证水不干 一周后就可以食用
据说有所谓的跳水泡菜 两天就可以的吃 借鉴现在科学家的话 十六天后再吃吧
一定无水无油容器 我没找到陈年老坛水 就泡椒取代了