将土豆切成丁，先用水煮熟，捞起。
蚕豆剥成米，洗净煮熟捞起。
鲜虾用料酒生粉调和
菠萝切成粒用淡盐水漂15分钟。
猪肉切成粒用生粉盐调味。
锅中下油分别将虾仁肉粒爆熟，再加入土豆粒蚕豆米爆熟后，马上加入菠萝和番茄酱。翻炒几下即成。
最好选用进口菠萝，这样口感会酸酸甜甜。还可以把整个菠萝从中间剖开，挖去里面的瓤，把做好的放入里面，就是一艘菠萝船了。