锅里加入清水和两片姜片，姜水煮开后，将洗净的鱿鱼放进去。2分钟左右，不能太久，会影响口感。
将煮熟的鱿鱼捞起来沥干备用。
倒适量食用油到锅里，将油预热烧开，调小火，加进一片姜片爆香，姜片变金黄色后把它加起来扔掉，调中火，再次将油煮开。
将葱花、酱油、鲍鱼汁、白砂糖放进小碗里，然后把烧开滚烫的油倒进去，用油的高温煮熟葱花和酱油。
最后，把做好的酱汁倒在鱿鱼上，搅拌后即可食用。